Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 300g de carne seca (charque) dessalgada e desfiada
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres de sopa de óleo ou banha
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a linguiça calabresa e a carne seca, mexendo bem para dourar levemente.
3. Acrescente o tomate e os pimentões, refogando por alguns minutos até murcharem.
4. Junte o arroz e misture bem para incorporar os sabores.
5. Adicione a água quente e ajuste o sal e a pimenta.
6. Cozinhe em fogo médio até a água ser absorvida e o arroz estar macio.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas

• Se desejar um arroz mais úmido, adicione um pouco mais de água.
• Experimente adicionar bacon para um sabor ainda mais especial.
• Sirva com queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.