Ingredientes

• 2 xícaras de chá de flocão de milho
• 4 xícaras de chá de caldo de carne ou peixe
• 1 colher de sopa de manteiga da terra (ou manteiga comum)
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (opcional, para finalizar)

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Modo de Preparo

1. Prepare o caldo

   • Se estiver servindo com carne ou peixe, aproveite o caldo do cozimento. Caso contrário, ferva 1 litro de água e dissolva um tablete de caldo de carne ou peixe.

2. Refogue os temperos

   • Em uma panela, aqueça a manteiga da terra e refogue a cebola e o alho até dourarem.

3. Adicione o caldo

   • Despeje as 4 xícaras de caldo na panela e espere levantar fervura.

4. Incorpore o flocão de milho

   • Aos poucos, vá adicionando o flocão de milho, mexendo constantemente para evitar que empelote.

5. Cozinhe até engrossar

   • Continue mexendo em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos, até obter uma consistência cremosa e homogênea.

6. Ajuste o tempero

   • Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. Finalize e sirva

   • Se desejar, salpique cheiro-verde picado antes de servir.
   • O pirão pode ser servido com carne de sol, peixe frito ou ensopado.

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Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, substitua parte do caldo por leite de coco.
• Se preferir um pirão mais rústico, use fubá de milho em vez do flocão.
• O ponto ideal é cremoso, mas se quiser um pirão mais firme, cozinhe por mais tempo até secar um pouco mais.

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Aproveite esse delicioso Pirão de Milho e bom apetite! 😋